Meny
HEM
MINA RUTTER
SORTIMENT
NYTTIGA TIPS
KONTAKT
Kontakt
Lars Sarinen
Tfn: 0706-56 58 65
E-post:
info@lsfisk.com
Nyheter
2008-04-14
Välkommen till
vår nya hemsida!
Nyttiga tips
Tillagning och förvaring
Fisk ska i allmänhet tillagas på låg eller medelhög värme, cirka 175°, för bästa resultat.
På torsk som tillagas i ugnen kan man se efter om den är färdig genom att sätta ner en gaffel i mitten och trycka lätt åt sidan. Torskköttet ser ut som lameller och om de börjar ramla isär lite och fisken inte är vattnig inuti så är den klar.
Många tycker att bläckfisk är segt, men det beror i så fall på att tillagningen varit felaktig. Rätt tillagad bläckfisk har fortfarande lite tuggmotstånd men smälter ändå i munnen. Det är viktigt att inte tillaga den för länge. Ska man fritera den ska den oftast bara vara i oljan i 30–50 sekunder beroende på hur stor bit det är och hur varm oljan är.
Färska räkor klarar sig utan problem två dagar i kylskåp om de läggs i en öppen skål, men de får inte ligga under lock eller inneslutna i en påse.
Är du osäker på hur fisken ska förvaras eller tillagas, fråga din fiskhandlare om råd!
Recept på hel lax med grönsaker
Ingredienser:
Hel lax
Tomater
Purjolök
Salt
Citronpeppar
Krydda laxen med salt och citronpeppar under, i och ovanpå och lägg den i folie på en grönsaksbädd bestående av tomater och purjolök. Lägg samma grönsaker inuti och ovanpå fisken och slut foliepaketet. Tillaga i ugn i 200° cirka 1½–2 timmar.
Detta är ett enkelt och mycket gott recept på lax i ugn som passar bra när man ska laga mat till många personer.